Как Довезти Мороженое в Поезде • Замороженное мясо
Итак, повторим, главное условие — многослойность упаковки! Несколько пакетов, бумага, очень хорошо подойдут кухонные бумажные полотенца. Плотная ткань, желательно с синтепоном и термо-пакет. Водитель авторефрижератора обязан иметь медицинскую книжку и желательно опыт транспортирования продуктов в замороженном и охлаждённом состояниях. Прочтите руководство по эксплуатации, чтобы узнать, обладает ли ваша микроволновая печь такой емкостью, и обратите внимание на особые указания, касающиеся количества курицы и типа нарезки.
Содержание
Перевозка замороженных продуктов: предъявляемые требования и особенности транспортировки
Транспортировка мороженой продукции в специальных автомобилях – очень популярная услуга при импорте, экспорте и доставках внутри страны скоропортящихся грузов. Данная статья расскажет о различных нюансах перевозки замороженных продуктов.
Основное требование – соответствие необходимым нормам ТС (автомобильного рефрижератора). В первую очередь уделяют внимание техническому оснащению, общему состоянию и чистоте.
Необходимые критерии для авто, производящих транспортировку замороженных продуктов:
Водитель авторефрижератора обязан иметь медицинскую книжку и (желательно) опыт транспортирования продуктов в замороженном и охлаждённом состояниях. Плюс перевозчик обязан знать про грузовой контроль во время передвижения, также какие меры нужно предпринять, когда температура колеблется.
Существует продукция, категорически не выдерживающая даже минимальные перепады температуры, поэтому есть большая вероятность, что при доставке на место прибытия она испортится.
При автоперевозке продуктов в замороженном состоянии должен быть строго намеченный маршрут без малейших отклонений. Продление срока доставки является недопустимым.
Скоропортящуюся продукцию транспортировать разрешается исключительно замороженной для растягивания времени хранения её и продажи. Мороженный товар можно перевозить на длинные расстояния, а также за границу.
Транспортно-логистические фирмы перевозят в таком виде разную продукцию:
Оптимальная температура таких продуктов при транспортировании – в пределах -25…-18.
Как перевозить продукты в летнюю жару: 6 полезных подсказок.
При отсутствии договора, водителю выдают доверенность с печатью. Она отображает перечень в партии, рекомендованный температурный режим, сведения об отправителе и получателе. Транспортировку замороженных продуктов осуществляют машинами со специфическим климатическим оборудованием авторефрижераторы. Но вам нужно планировать заранее, особенно если вы размораживаете целую курицу или большое количество кусочков в одной упаковке.
- Лист маршрутный. Его выдаёт водителю автотранспортная фирма при выезде машины в путь.
- Товарно-транспортная накладная. В ней должны быть указаны сведения о ТС, шофёре, маршруте рейса. В накладной записаны число и наименование товаров по списку. Согласно правилам должны выдавать 4 ТТН – по 1 имеют водитель, приёмщик товара, отправитель товара, транспортное предприятие (ТТН скрепляют со счётом за транспортировку).
- Договор о транспортировке замороженных продуктов. Водителю выдают заверенную копию.
Согласно общемировой практике и правилам Роспотребнадзора эти продукты делятся на категории, а именно остывшее, охлажденное, подмороженное, замороженное мясо.
Это потому, что любое сочетание мяса, жидкости и свежего воздуха может быть питательной средой для бактерий. Таким образом, лучше придерживаться проверенного метода приготовления мяса выше точки кипения, который уничтожает все бактерии. Кисломолочную детскую продукцию перевозить нужно только в термосумке, употреблять поскорее, иначе риск отравиться для ребенка слишком велик.
Процесс перевозки
Перевозка мяса за пределы города разрешается лишь в замороженном, охлажденном либо остывшем состоянии. Транспортировка дефростированного и парного сырья запрещена.
Замороженные мясопродукты в кузовах автотранспорта требуется выкладывать в штабеля таким образом, чтобы объем был максимально использован.
Остывшую, охлажденную продукцию, запакованную в тару, укладывают по определенным схемам, которые обеспечивают воздушную циркуляцию. При этом действует правило – верхний ряд от потолка кузова должен располагаться на расстоянии 30–35 см и более. Промежутки между последним рядом груза и стенкой кузова недопустимы.
Размещение упакованного мяса и мясопродуктов в кузове надо осуществлять таким образом, чтобы товар не мог перемещаться.
Рефрижераторы, которые загрузились мясом, в обязательном порядке пломбируются. Перевозка таких продуктов возможна лишь при наличии соответствующих документов, которые выдаются структурами ветеринарного и санитарного надзора.
Какую еду взять в поезд на 2-3 дня (2-3 суток) летом в дорогу и какую зимой
В целях осуществления перевозок в больших объемах замороженное мясо разделывают на блоки. Их транспортировка ведется по определенным правилам: Тушеные супы, запеканки и приготовленное мясо не следует замораживать более трех месяцев, в то время как сырое мясо и птица можно охлаждать в морозильной камере до одного года. Перевозка таких продуктов возможна лишь при наличии соответствующих документов, которые выдаются структурами ветеринарного и санитарного надзора.
- Железнодорожным транспортом в соответствии с имеющимися нормативными документами, разработанными МПС Российской Федерации.
- Водным транспортом согласно положениям перевозки скоропортящихся грузов.
- Автомобильным транспортом, в машинах с охлаждением кузова – в теплое время. При установлении холодного времен блоки возможно транспортировать в неохлаждаемых кузовах автотранспорта, если они накрыты брезентом или иными водонепроницаемыми материалами.
Совершенно безопасно повторно заморозить размороженное мясо или курицу или любые замороженные продукты, если они разморозились в холодильнике, работающем при температуре 5 C или ниже , — пишет она.
Загрузка...
